ETHIOPIA Banko Gotiti

1月に訪問したEthiopia、現地でもお世話になったWete Ambelaからのロットです。

WeteAmbelaはエチオピアにおけるECX(エチオピア商品取引所)の規制緩和を機に、2018年に創業されたスタートアップです。コーヒー発祥の地として知られるエチオピア、世界各国で栽培されているアラビカ種の起源は全てエチオピアと言われており、国内では3,500種にものぼる在来品種があるそうです。

イルガチェフェは標高2,000m前後の高地に加え、年間降水量が比較的多く、水源にも恵まれた地域です。1日の寒暖差が大きく肥沃な土壌であることから、エチオピア国内でもトップクラスのテロワールを持ったコーヒーが栽培されています。今ロットのBanko Gotitiはそのイルガチェフェの中でも最も南に位置しており、高地でコーヒーが栽培されています。その標高の高さからチェリーの熟度の進行、そして乾燥にゆっくりと時間がかかることで素晴らしいクオリティのコーヒーが作られています。

地　域： 南部諸民族州ゲデオ県イルガチェフェ郡バンコゴティティ村
生産者： 小規模生産者
精製所： Banko Gotiti
精　製： ウォッシュド
標　高： 2,250m
品　種： エチオピア原種
焙煎度：浅煎り

カッピングコメント：
マスカット、リンゴ、レモンティー、晩白柚