Colombia Finca San Isidro 200g

Colombia Finca San Isidro 200g

販売価格: 2,300円(税込)

SOLD OUT

商品詳細

【Colombia Finca San Isidro -Jairo Burbano Astudillo- 200g / コロンビア フィンカサンイシドロ -ハイロ・ブルバーノ・アストゥディージョ-

 

 

地 域  : ウイラ県サン・アグスティン市エル・タボル
農 園  : サン・イシドロ農園
生産者 : ハイロ・ブルバーノ・アスティージョ
精 製  : ウォッシュド
標 高  : 1,795m
品 種  : ピンクブルボン

焙煎度合い:浅煎り

コロンビアのウイラを拠点とするエクスポーター”Osito Coffee”から福岡のCoffee Countyさんが買い付けたロットを分けていただきました。

Osito Coffeeでは小規模生産者にフォーカスを当てた”Copa de Oro”というウォッシュドコーヒーのコンペティションを開催しています。
農園が位置するサンアグスティンはウイラ県でも最も土壌が素晴らしいと言われており、Copa deOroでも上位にサンアグスティンのコーヒーが多く入賞しているそうです。


今ロットは水洗の処理ですが、チェリーの状態で14時間、果肉除去後に36時間の発酵を設けてます。

その後15〜20日間乾燥させます。

 

 

香   り:★★★★☆

酸   味:★★★☆☆

甘   さ:★★★★☆

口当たり:★★★☆☆

苦   味:★☆☆☆☆

 

カッピングコメント:

チェリー、デコポン、ピンクグレープフルーツ、キャンディーライク

 

◆焙煎度合◆

浅煎り