Brazil Fazenda Rancho Sao Benedito -Mariana de Carvalho Junqueira- 200g

Brazil Fazenda Rancho Sao Benedito -Mariana de Carvalho Junqueira- 200g

販売価格: 1,750円(税込)

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商品詳細

【Brazil Fazenda Rancho Sao Benedito -Mariana de Carvalho Junqueira-/ブラジル ファゼンダ ランチョ サオ ベネディート -マリアナ ジ カルバーリョ-

 

◆テイスト◆

ほのかな果実感とともに、ナッツやチョコレートといった甘さが心地よいコーヒーです。

 

香   り:★★★☆☆

酸   味:★★★☆☆

甘   さ:★★★★☆

口当たり:★★★★☆

苦   味:★☆☆☆☆

 

カッピングコメント:

マーマレード、ドライフルーツ、グレープ、ラム、アーモンド、チョコレートケーキ 

◆焙煎度合◆

浅煎り

 

◆農園データ◆

生産国:ブラジル 

地域:カルモデミナス

生産者:マリアナ・ジ・カルバーリョ・ジュンケイラ

標高:1,200m

品種:イエローブルボン

生産処理:ナチュラル

 

 

ブラジル国内でも高品質のコーヒーが栽培されているカルモ・デ・ミナス。高い標高と傾斜、豊かな土壌が素晴らしい風味を持ったコーヒーを生み出しています。

ランチョ・サオ・ベネディート農園は1954年からこのエリアでコーヒー栽培に従事しています。品質への高い追求は苗木や品種の選定から始まります。選ばれた苗木は土壌を保護するために地形の等高線に沿って植樹します。持続可能なプロセスの実現のため水やエネルギーの使用量を減らし、周辺の他の農園とプロセスは共有のスペースを使用しています。

現在、この農園はマリアナの息子のマウリシオ が管理しています。彼は更なる高品質なコーヒーを求め、地域の農業専門家から技術的な指導を受けています。