Colombia Finca Villa Luz -Fabian Andres Cañar- 400g

Colombia Finca Villa Luz -Fabian Andres Cañar- 400g

販売価格: 3,300円(税込)

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商品詳細

【Colombia Finca Villa Luz -Fabian Andres Cañar- / コロンビア フィンカ ヴィジャルス -ファビアン・アンドレス-】

 

◆テイスト◆

 

香   り:★★★☆☆

酸   味:★★★☆☆

甘   さ:★★★★☆

口当たり:★★★☆☆

苦   味:★☆☆☆☆

 

カッピングコメント:

トロピカルフルーツ、ブラッドオレンジ、マンゴー、シロップ、ロングアフター

 

◆焙煎度合◆

浅煎り

 

 ◆農園データ◆

生産国:コロンビア

地域:ナリーニョ

生産者:ファビアン・アンドレス

標高:1,925m

品種:カスティージョ

生産処理:フリーウォッシュド

 

今回はCOFFEE COUNTYの森さんの買付ロットです。

ナリーニョ県のコーヒーは、当店では初登場。広さ0.5haのヴィジャルス農園は、農園主のファビアン・アンドレスが2008年に1,500本のCattura種と2,000本のCastillo種の栽培を始めた小規模農園です。

この農園ではチェリーの糖度が19度になるまで熟してから収穫、そして発酵過程も2段階に分かれていることで水洗処理とは思えない甘さと液体の厚みを感じることができます。