Colombia Finca Guacanas -Andres Guaca- 100g

Colombia Finca Guacanas -Andres Guaca- 100g

販売価格: 1,400円(税込)

在庫あり
挽き方:
数量:

商品詳細

【Colombia Finca Guacanas -Andres Guaca-

 

◆テイスト◆

洋酒のような特徴的な香りとトロピカルな印象の甘さを備もったコーヒーです

 

香   り:★★★★★

酸   味:★★★☆☆

甘   さ:★★★★★

口当たり:★★★★☆

苦   味:★☆☆☆☆

 

カッピングコメント:

バナナ、完熟したフルーツ、プルーン、レーズン、イチゴ、ラム酒、サングリア、ウイスキーボンボン

 

◆焙煎度合◆

浅煎り

 

◆農園データ◆

生産国:コロンビア

地域:ウイラ

農園: グアカナス農園

生産者:アンドレス・グアカ

標高:1,600~1,700m

品種:ピンクブルボン

生産処理:ダブルアナエロビック

 

 

アンドレス・グアカは、ウイラ サンアドルフォの生産者です。彼の農場は彼の妻と2人の息子と一緒に運営されています。

5年前、彼はスペシャツティコーヒープロセスであるナチュラルとハニーの精製に切り替えることにしました。彼はピンクブルボン、パカマラ、ゲイシャを育てています。

このコーヒーは24時間のドライアナエロビックファーメーテーションの後、Grain Proバックの中に入れ温度を22度未満に維持しながら60時間寝かせます。その後水分含有量が18%になるまでアフリカンベッドで乾燥させます。そしてコーヒーは再びgrain Proバックに50時間入れられます。40度未満を維持しながらアフリカンベッドで10.5%になるまで乾燥させられます。