Colombia La Parcelita Typica 200g

Colombia La Parcelita Typica 200g

販売価格: 1,900円(税込)

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商品詳細

【Colombia La Parcelita Typica/コロンビア ラ パルセリータ】

 

◆テイスト◆

ティピカ種特有の繊細な風味を持つコーヒーです 。

 

香   り:★★★☆☆

酸   味:★★★★☆

甘   さ:★★★★☆

口当たり:★★★☆☆

苦   味:★☆☆☆☆

 

カッピングコメント:

ティーライク、ピーチ、フローラル、ブラウンシュガー、はちみつレモン

 

◆焙煎度合◆

浅煎り

 

 ◆農園データ◆

生産国:コロンビア

地域:カウカ

農園:ラ パルセリータ

生産者:アルバロ・アンドレス・ロルダン

標高:1,950m

品種:ティピカ

生産処理:フリーウォッシュド

 

今から20年前、アンドレス・ロルダンさんは祖父母から農園を受け継ぎ、コーヒーの生産を始めました。当初はティピカ種のみの生産でしたが次第に種類も増え、現在はティピカ、カスティージョ、カトゥーラ、ピンクブルボンなど様々な品種のコーヒーを栽培しています。

ティピカは鮮明な赤色にチェリーが熟したタイミングで収穫されます。その後、balseo processというフローティング(水にさらす)を行い、欠点のあるチェリーを取り除きます。その後チェリーのまま約24時間発酵させ、水洗い、果肉を取り除いて10~15日間かけて乾燥させます。