コーヒー豆の焙煎・販売、そしてカフェ営業を行うGluck Coffee Spotは、2017年7月に熊本は藪ノ内通りに開業。
その後2019年7月に、2店舗目となるlichtがspecialty coffee & cake shopとして熊本駅近くにオープン。
パティシエによって作られたスイーツは、すべてコーヒーとのペアリングを考えて生み出されています。

2021年10月に、3店舗目となるGluck Coffee Spot SUIZENJI店が新水前寺駅近くの初となる住宅街にオープン。

アパートを改装して作られた店内は白を基調としたシンプルなデザインに。

現在は全店のコーヒー焙煎をすべて植木町のCalmest Coffee Shopが運営するシェアロースターで行っており、豆の販売所として週末のみオープン。