Calmest Coffee Shopの敷地内に2020年6月に熊本市北区植木町にオープン。

熊本県内では珍しいシェアロースターの機能を持った店舗です。
焙煎機はドイツ製のProbatを使用、「クリーンカップ」「甘さ」「バランス」の３つを味作りの軸に据え、
グループ全店舗のコーヒー豆の焙煎、クオリティコントロールを行なっています。
また、コーヒー豆の販売のみという他の店舗とは違う営業形態となっており、これまで以上に熊本の日常にスペシャルティコーヒーを浸透させることに注力しています。