【新豆情報】Colombia El Alcazar -Manuel Agustin Calderon Romero-
Colombia El Alcazar -Manuel Agustin Calderon Romero-
COFFEE COUNTYの森さんが買付した生豆を購入させてもらいました。
通常、コーヒーチェリーは赤く熟しますが、この品種はその名の通り、ピンク色のチェリーを付けることから
ピンクブルボンと呼ばれています。かわいいですね。
主にコロンビアで栽培されており、フローラルな香りや甘さを伴った酸味が特徴です。
アルカサル農園はウイラ県サンアグスティンの小さな街ラスエラスに位置しています。
ウイラ県はアンデス中央山脈の東側に位置しており、高い標高にきつい勾配、
火山性の肥沃な土壌といった環境がコロンビアでも最高品質のコーヒーを生み出しています。
農主のアウグスティン・カルデロン氏は妻と３人の子供たちと一緒にこの農園を切り盛りしています。
彼は人生のほとんどをコーヒー生産に費やしており、常に高品質のコーヒーを栽培するために改善と投資を続けています。
そんな探求心あふれる彼のコーヒーを是非お楽しみください。