【licht】「あよお 金澤尚宜 うつわと菓子展」 9/10 (sat)~9/24 (sat)



9/10(土)より9/24(土)の2週間、gluck coffee spotで使用しているカップ、ソーサー
でおなじみの金澤 尚宜さんうつわ展を開催しております!!!



器ひとつから感じ取れる情景や感情、金澤さんの器を手に取ると様々な感覚が生まれてきます。
今回は私たちのデザートとのコラボもあり器からイメージしてできたデザート2種類ご用意しております。





[天草塩のヨーグルトとライムのソルベ、シャインマスカットの爽やかなヴァシュラン]
ライムのムラングやミントクランブル、カモミールとミントのジュレなど香りと爽やかさが感じられ
シャインマスカットの甘さと弾けるジューシーさも際立つように仕上げました。
天草の海や浜辺、自然をイメージした一皿です。




[クレープ ア ラ ポワール 紅茶とキャラメルのアイス]
ポワール(洋梨)は白ワインとバニラでコンポートに。アルコールは飛ばし優しく香る程度に仕上げています!
キャラメルのアイスはアールグレイを加えアンフュゼ、しっかりとした苦味と華やかさを。
ポワールをより甘く感じられるようにキャラメリゼしコントラストとしています。
天草の夕陽、晴れやかな午後の海をイメージしました!!



デザートで使用されているお皿も展示販売しておりますので
実際に使われてそのお皿の良さを感じられてください。




licht coffee&cakes

(リヒト コーヒーアンドケイクス)

熊本市西区春日2丁目2-22

10:00~20:00 open everyday