【新豆情報】Indonesia Java Frinsab Estate -Fikri Raihan Hakim-

 

Indonesia Java Frinsa Estateより、ナチュラルプロセスのコーヒーが登場です。

 

Indonesia Java Frinsa Estate -Fikri Raihan Hakim- / インドネシア ジャワフリンサエステート -フィクリライハンハキム-

 

前回プロセス違いのコーヒーが人気だったこちらの農園。

ジャワフリンサエステートはヨーロッパを中心に非常に高い評価を得ているインドネシアの生産者です。

2代目のフィクリさんは25歳という若さで運営の中心を担っています。

インドネシアではスマトラ式と呼ばれる伝統的な精製方法を用いることが一般的ですが、フィクリさんは農業大学で培った知識を生かして発酵段階に力を入れたり、ウォッシュド、ハニー、ナチュラルと幅広い精製を行っています。

 

今回はナチュラルプロセスのリリースです。

発酵感がとてもユニークな仕上がり。

果実感やアルコールのような芳醇さがお楽しみいただけます。

 

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