【新豆情報】Guatemala Finca San Jose Ocana
Guatemala Finca San Jose Ocana
Finca San Jose Ocanaは1920年頃からコーヒーの栽培をスタートさせました。
農園では植物の健全性やストレスを回避すること、生物の多様性を守ることを優先事項としてコーヒー栽培に従事しています。
また、農園の周辺に小さな水源が２つしかないことから、水を再利用し肥料づくりなどに役立てています。
今ロットの”SL28”はケニアのScott Laboratoryにて品種選別されて生まれた品種です。
この農園では収穫量が非常に少ないロットのため、全ての工程が手作業で行われています。
パティオには熱を制御するための温度計と、乾燥時に使用するスクリーンが用意されています。